萩情報を絶賛発信中な末次（@ysgenfu）です。
今回はちゃんぽんをいただきます。食べログで3.54と高評価な「はた満」というお店が有名なよう。これは行くしかないっす。
「ちゃんぽんって言ったら長崎でしょ！！」
と思われているみなさん。長崎だけじゃないんです。はた満のちゃんぽんは一味も二味も違いましたΣ(･x･U)
店周辺がレトロな雰囲気！
JR東萩駅から1.2kmのところに、はた満があるレトロ街があります。徒歩なら約15分といったところ。なお、レトロ街というのはわたしの個人的な主観です。
奥の酒屋さんを見ると比較的新しいお店のようですが、なぜかレトロな雰囲気を感じます。この長い屋根がそうさせるんでしょうか？不思議だ…。
はた満へ到着！それよりも、2階部分がなんなのか気になるのはわたしだけでしょうか？
「ちゃんぽん」「らーめん」と書かれた旗が見えますね！（反転してるけど小さいことは気にしない）
うん？「北九州戸畑」とありますね。これは訳ありですな。解説はのちほど。
それにしても…。手前のカエルさんからレトロな雰囲気を感じますよね（笑）やっぱ意識してるのかな？
はた満のメニュー一覧
さて、店内へ。
「いらっしゃい！おひとり様ですか？」
礼儀正しそうなお兄さんが挨拶してくださりました！いい感じ。第一印象は大切です。
はた満のメニューはこちら。しっかり替え玉もありますね。準福岡県民には嬉しいです。（佐賀県民）
こちらのらぁめんはとんこつ味です。ぎょうざも評判がいいようですね！どれもハズレなしでしょう。
しかし、まあ。デラックスちゃんぽんが両端を占領しています。推しがすごい・・！
ということで、ごり推しの「デラックスちゃんぽん」をチョイスしました(^o^)丿
デラックスちゃんぽん
椅子も写真のように丸太で作られていて、お店のこだわりを感じます。木の温もりが心地よい・・。
「お待たせしました！」
「デラックスちゃんぽん」がやってきました！チャーシューの存在感がすごいですね！ラーメンみたい。
100円増しですが、通常のちゃんぽんと麺・野菜の量は同じです。
違うのは、エビやタコなどの海鮮類が入っている点。港町な萩の新鮮な魚介類はどれも美味しいこと間違いなし！
全国的に有名な呼子（よぶこ）のイカも、萩から流れているという都市伝説？があるほどです。（深くは触れません）
はた満のちゃんぽんは、この「ちぢれ麺」を使用しているところが一番の特徴です！
通常のちゃんぽんって、太麺ですよね。リンガーハットへ行くとわかりやすいでしょう。
このちぢれ麺、何とも不思議な食感。ラーメンとは違いますし、パスタでもありません。もちろん、通常のちゃんぽん麺とも似ていないです。
うーん、わたしの語彙力じゃこの食感を伝えるのは厳しいですね。みなさん、現地へどうぞ。
訂正。ちぢれ麺ではなく「蒸し麺」だそうですね。食感もしっかり書いてあるじゃないか！
細く、コシの強い麺で、モチモチ、シコシコ。豚骨スープによく絡む麺なんです！（完全な受け売り）
紅ショウガと高菜はセフルサービスで食べ放題！どちらも豚骨スープによく合いますよ！
高菜はけっこう辛めの味付けで、欲張って大量に入れると後悔するかも。ご注意を(‘◇’)ゞ
食後はねこまんま？！
ところで、先ほどのメニューで気になるものありませんでしたか？（メニューへ戻る）
珍しいですよね！？小さい頃はみそ汁とごはんでよくやっていました。美味しいですもん。
それがメニューにある。これは気になる。ちゃんぽんでも可能なのか気になったので、おばあちゃん店員さんにお尋ねしました。
「ちゃんぽんにねこまんまが一番オススメですよ！お持ちしますね！」
やっぱりゴリ推しですな！自信の表れです。
ということで、白飯ときざみ海苔がやってまいりました。これを食べ終えたデラックスちゃんぽんの中に入れます。
えいっ。
もちろん、こうなります。
レンゲですくって食べます。
うん、美味しいです。
本当に、白米が合いますよ！スープはアッサリ豚骨なため、全部飲んでしまっても問題なし。だからこそのねこまんまですね！
+150円かかりますが、ぜひ食べてみてください。「ねこまんま」まで食べてこそのはた満です。
まとめ
メディアにも取り上げられており、萩でもイチオシの名店。観光客が多い街なので、行列ができることもあるほど。
北九州の北九州戸畑区は「戸畑ちゃんぽん」がご当地グルメとして有名です。その特徴が、この蒸し麺。独特な触感を味わえます。
その蒸し麺を萩で、しかも美味しい魚介類とともにいただけるお店ははた満だけ！
ぜひ、山口県萩市へお越しください(”ω”)ノ
はた満の営業時間・地図など
住所：〒758-0025 山口県萩市大字土原522−1
定休日：火曜日
営業時間：11:00~14:00 17:30~20:00
電話番号：0838-26-5151
出費
デラックスちゃんぽん（780円）
ねこまんま（150円）
合計：930円
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