萩バスセンターの近くにあるパン屋さん『yuQuri』に行ってきました。
読み方は「ゆくり」。意味はなんでしょう…？味はもちろんですが、そちらも気になりますね。記事の最後に取り上げています。
この日は萩も最高気温－2度と極寒…。ご覧のように、雪が降ってます。
yuQuri（ユクリ）萩のパン屋さん
さりげなく、「yuQuri」と書かれた看板が下がっていました。あえて目立たせず、素朴に暖かく。
外見からでも、そんな店主さんの心配りを感じられます。
販売中のパンの種類は、全部で20種類にも。どれも美味しそうで迷ってしまいます。
2015年8月にオープンして、現在2年半。ようやく固定のメニューができあがったそうです。
それにしても・・
店内にはパンのいい匂いが充満中。ついつい買いすぎてしまいそうですね（笑）
一番人気は、この「あんバターパン」。正直な見た目、ハンバーガーかと思いました（笑）
分厚いバターにたっぷりあんこをのせ、もちもちのパンで包んだyuQuriイチオシのパンです。
連日、すぐに売り切れるのでご注意を！（経験談）
もう一つオススメなのは、「モッツァレッラチーズのピザ」。持ってみるとズッシリきます。
とにかくボリューミーで具沢山なピザパン。パンじゃちょっと物足りない、という方には特にオススメです！
今回購入したのは、
- 一番人気「あんバターパン」
- ボリューミーで、具沢山な「モッツァレッラチーズのピザ」
- 絶妙な塩加減がたまらない「塩パン」
の3点。どれもすぐに売り切れてしまう大人気商品ばかりをチョイス！
特に、塩パンの塩加減に感動しました。素朴な味わいの生地にジュワっと広がる塩。もう最高。
あんバターパンは、甘すぎないあんこに分厚いバター。この組み合わせがこれまた絶妙。一度は食べて欲しいです。
店主、中原昌代さん
店主の「中原昌代（まさよ）」さん。常に穏やかな口調で話され、その声を聞いているとこちらも心が安らぎます。
さっそくですが、ご自身の経緯とyuQuriについてお聞きしました。
開店までの経緯
萩市の隣町、長門市で生まれ育った中原さん。
京都のカタログ製作会社に就職しますが、母親のご実家がある故郷、萩へ戻ることに。その後、就職先は障碍者福祉施設。パンとなんのゆかりもないように思えますが、これが分岐点でした。
ある時、障害のある方の仕事として自主生産を行うことになります。少しでも楽しく仕事ができるように…。中原さんは考え抜いた末、ある答えをひらめきます。
「パンやお菓子を作ろう！」
中原さん自身も月に一回、パン教室に通いパンの基礎から技術を勉強。利用者さんにパン作りを教える立場になります。
その日々に不満はありませんでした。
yuQuriの店内 とてもオシャレ
しかしある時、塩満さん（のちのゲストハウスrucoオーナー）を始めとした、萩で独立している方と出会い、自分も独立してみたい。パン作り追求したい。そう考えるように。
一度思い立ったら止まらない中原さん。福祉施設を辞めることを決意し、現在の物件をリノベーション。独立・開業にいたります。
「人と人が結ぶ縁を大切にしたい」
「人々が気軽に来れる・集まるパン屋さんを作りたい」
その強い思いを胸に、今日もパンを作られています。
「yuQuri」名前の由来とデザイン
「yuQuri」という店名の由来。アルファベットですし、Qですし何か気になります。聞いてみると、やはり深い理由がありました。
まずは、「ゆくり」という読み方について。
「ゆかり」という言葉はよく耳にするでしょう。「縁」と書いてゆかりと読みます。
実はコレ、「ゆくり」を変態化した言葉なんです。要は、ゆかりの原型が「ゆくり」という単語。
（参考…ゆくりの意味）
プラス、「ゆっくり」という意味も。こちらは発音が似ているのでわかりやすいでしょう。
縁を大切にしたい・ゆっくりして行って、という中原さんの思いを込めて付けられた店名です。
こだわりはそれだけではありません。
「K」ではなく「Q」。そして、それが大文字なのにもパン屋さんらしい理由がありました。
Qの部分に「お皿」と「スプーン」を連想させるためにQにしたそう。なるほど、確かにそう見えますよね。
そして最後は、yとiの部分。どちらも意図的に「点（円）」で書かれています。
これは、「縁と縁が繋がりますように」という中原さんの思いを込めたデザイン。全てに意味があるのです。
2階はイベントスペースにも
yuQuriの2階はお洒落なイベントスペースになっていました。
たまにゲストさんを呼んで、様々なイベントを開いているとのこと。このような取り組みも積極的に行い、「人と人の縁」を大切にされています。
隣には和室も。城下町、萩らしい「和」の心も忘れていません。
リノベーションとは感じられないほどの完成度。この場所で、また新たな人と人が縁でがつながっていくんですね。
この町になくてはならないスペースです。
おっと・・こうやってお話をしている間に、あれだけあった「あんバターパン」が売り切れていました。
オススメの商品を買われる際は、どうぞお早めに。
yuQuriの営業時間・住所
営業時間
水、木、金、土曜日の11:00～売り切れまで。
日、月、火曜日は定休日。
住所・電話番号
住所：山口県萩市唐樋町９（萩バスセンター徒歩1分）
電話番号：0838-21-7789
Facebook・ホームページ
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※ホームページにて、毎月10箱限定の地方発送受付（yuQuri便）も行われています。
